¿Conoces el pumpkin spice latte ? Es una bebida de lo más otoñal que combina leche, café, calabaza, especias y nata montada, la ha hecho muy popular una conocida cadena americana de café… ¡Una verdadera delicia para las tardes de otoño!
Podéis usar leche de origen animal o vegetal, vuestra preferida, y el edulcorante que uséis habitualmente, pero yo te cuento mi truco 😉 No añado nada de azúcar, mezclo la nata montada, que sí lleva azúcar, con la bebida y así evitamos añadir más azúcar, para mí tiene el dulzor perfecto.
Si queréis ir un paso más allá, añadid sobre la nata montada sirope de caramelo casero (os dejo aquí la receta), ya veréis qué delicia! Y si os apetecen unos bizcochitos de chocolate, plátano y cacahuete para acompañar tienes aquí mismo la vídeoreceta.
Os animo a prepararlo, es perfecta para el clásico plan de «peli y manta».
Pumpkin spice latte para dos:
INGREDIENTES:
- 400 ml de leche (la que elijáis)
- 130 gr de calabaza asada
- Dos cucharaditas de café soluble
- Una cucharadita de canela
- 5 clavos enteros
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de jengibre molido
- Nata para montar (35% M.G.)
- Dos cucharadas de azúcar blanco
PASO A PASO:
- La calabaza tiene que estar asada, para ello la cortamos en dados y la ponemos en un bol, tapamos con papel film, pinchamos con un tenedor e introducimos en el microondas 7 minutos
- Mientras tanto calentamos en un cazo la leche con las especias, no tiene que llegar a hervir, justo antes retiramos del fuego y dejamos infusionar 20-30 minutos
- Colamos la leche, para eliminar los clavos, y añadimos la calabaza y el café soluble, trituramos con una batidora de mano y reservamos
- Hacemos la nata montada (si nunca la has hecho aquí tienes un post que te interesa del año catapún) y servimos en tazas
Espero que lo hagáis y lo disfrutéis muchísimo, ¡nos vemos en la próxima receta!
