Pizza cuatro quesos con moras

Me encantan las pizzas caseras… Las hacemos de mil y un ingredientes e incluso con lo que queda por la nevera y mezclamos un poco de todo! Incluso mitad con unos ingredientes y mitad con otros, y no, la piña no se la ponemos nunca 😉

Hoy os propongo una que es un poco diferente y es que su base está hecha de una reducción de moras con azúcar, lo que viene siendo una mermelada (¿o confitura?) y que con la mezcla de cuatro quesos es una gozada, en serio está riquísima!! Lo mismo los italianos se ofenden por llamar a esto pizza, espero no herir sensibilidades.

El caso es que yo vi una pizza de moras con queso ricotta en Pinterest y pensé que eso tenía que estar buenísimo, pero añadiendo quesos un poco más potentes y aquí está el resultado!

Ahora bien, si no te termina de convencer, tengo otras sugerencias:

1. Pizza con pesto, pollo y ricota, para morirse de rica!!! Click aquí!
2. Pizza de queso de cabra, manzana y cebolla caramelizada que me chifla! Click aquí!
3. Pizza con pimientos rojos caramelizados, nueces y brie, deliciosa! Click aquí!

Pero si tienes ganas de arriesgar, en serio prueba esta pizza cuatro quesos con moras, espero que te sorprenda tanto o más que a mí!

RECETA PIZZA CUATRO QUESOS CON MORAS (2 personas):

INGREDIENTES:

• Una base de pizza
• 100 gr de moras y algunas más para decorar
• 125 gr de mozzarella
• 150 gr de queso ricota
• 150 gr de queso azul (un cabrales seguro que también le va de maravilla)
• 100 gr de queso Arzúa (un queso cremoso que os guste)
• Orégano
• Unas hojas de albahaca

PASO A PASO:

1. En un cazo a fuego medio añadimos 100 gr de moras que habremos chafado previamente con un tenedor, añadimos 50 gr de azúcar y removemos constantemente 10 minutos. Dejamos enfriar
2. Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo
3. Extendemos la masa de la pizza sobre una bandeja de horno con papel vegetal, añadimos la mezcla de moras con azúcar por la superficie de la masa
4. Añadimos el queso ricota extendiéndolo con una cuchara
5. Repartimos la mozzarella, el queso azul y el queso Arzua. Horneamos 15 minutos en la parte baja del horno
6. Al salir del horno decoramos con moras frescas y alguna hoja de albahaca, lista para disfrutar!