pan de platano con fresas

Pan de plátano con fresas

 

 

pan de platano con fresas

 

Vamos a aprovechar la temporada de fresas con este pan de plátano con fresas es tierno, jugoso y aguanta perfecto varios días.

Las fresas se integran perfectamente con la masa pero no se hunden, quedan en la parte superior y le dan una jugosidad extra. Ya de por sí el pan de plátano es húmedo y tierno, absolutamente delicioso si te gusta el plátano, pero las fresas lo llevan directo a las primeras posiciones de mis “bizcochos” favoritos. El puesto número 1 lo ocupa mi bizcocho de castañas que está tremendo podéis pasaros a verlo aquí.

 

pan de platano con fresas

 

Además, se hace un abrir y cerrar de ojos y podemos sustituir la harina normal por integral para hacerlo más sano, incluso podéis animaros a suprimir la panela para que sea #ceroazucar.

Os dejo con la receta en vídeo y más abajo escrita con ingredientes y paso a paso 😉

 

 

RECETA PAN DE PLÁTANO CON FRESAS

INGREDIENTES:

  • 3 plátanos muy maduros
  • 2 huevos
  • 100 gr de panela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 60 gramos de crema agria
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 160 gr de harina
  • 7 gr de levadura
  • Una pizca de sal
  • 200 gr de fresas
  • Azúcar glass

PASO A PASO:

  1. Precalentamos el horno a 180 º
  2. Trituramos los plátanos hasta que se hagan puré
  3. En un bol amplio mezclamos los huevos y la panela, batimos bien
  4. Añadimos la vainilla, la crema agria y el aceite de oliva suave, removemos
  5. Tamizamos previamente la harina, la levadura y la sal y añadimos estos ingredientes secos en dos tandas a la mezcla anterior. Removemos hasta que se integre
  6. Cortamos las fresas y les añadimos un poquito de harina para que no se hundan en el horneado
  7. Vertemos la masa en un molde engrasado o forrado de papel vegetal y por encima añadimos las fresas. Espolvoreamos un poco de azúcar glass (esto es opcional)
  8. Horneamos 35-40 minutos

¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RECETA!

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