Esta receta de merluza a la donostiarra te va a librar de más de un apuro: para quedar bien con alguna visita en casa (la materia prima que sea de calidad y os harán la ola), para una cena de las de «no manchar nada», es algo así como al horno con sidra, sofreimos unos ajitos, los añadimos y a comer de maravilla! Además, se trata de una receta sana y muy saludable.
Cuando me preguntan si soy más de carne o de pescado la verdad es que no sé qué responder porque tengo el corazón dividido.. A mi lo que me gusta es un buen pescado y una buena carne, aunque es cierto que tengo debilidad por determinados platos, la lubina a la sal es una de mis perdiciones y aquí tienes la receta con vídeo con paso a paso y trucos para que te quede perfecta.
Si estás buscando una receta fácil para preparar una merluza en el horno esta es ideal, sepas o no cocinar, creéme que si compras una buena merluza te va a quedar un plato de «alta cocina», así que aquí mismo tienes la receta:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 800 gr de lomos de merluza
- 200ml de sidra
- 4 dientes de ajo cortados en láminas
- Pimienta negra molida
- 4 cdas. soperas de un buen aceite de oliva virgen extra
- 3 guindillas (podéis quitarles las semillas para que piquen menos)
- 30ml de vinagre de sidra
- Sal y perejil picado para decorar
PASO A PASO:
- Precalentamos el horno a 200º
- En una fuente colocamos los lomos de merluza, salpimentamos y añadimos la sidra, horneamos 20 minutos
- Mientras tanto en una sartén calentamos el aceite y doramos los dientes de ajo laminados con las guindillas, con cuidado de que no se quemen, apartamos del fuego y añadimos el vinagre de sidra*, rociamos esta mezcla sobre la merluza añadimos perejil picado y listo para servir!
*salta mucho, para evitarlo podéis rociar directamente el vinagre sobre la merluza y añadimos la mezcla de aceite, ajos y guindillas (los que me conocéis sabéis que esta es siempre mi opción, eso de que salte todo por la cocina me pone muy nerviosa)
Espero que os guste mucho, si la hacéis compartidla conmigo en Instagram que me hace mucha ilusión, ¡nos vemos en la próxima receta!
