Hoy os traigo una receta fantástica, la del helado de tiramisú. O el tiramisú hecho helado, como cada uno prefiera 😉
La verdad es que no tenía muchas esperanzas puestas en éste helado, ¿cómo iba a ser posible que un helado tuviera sabor a tiramisú? Pues fui la primera sorprendida al comprobar que, efectivamente, el sabor recuerda muchísimo al de un tiramisú.
La receta pertenece al libro “Helados” de Eliq Maranik. Podéis consultar este post, con todo tipo de información sobre los helados, así como su elaboración manual o con heladera.
Voy a destacar la fantástica textura de este helado, se consigue el equilibrio perfecto entre ligereza y cremosidad. Tiene un sabor delicioso, se ha convertido en uno de mis preferidos, os animo a probarlo.
Receta helado de tiramisú (para unos 600 ml, para más cantidad duplicamos cantidades):
Ingredientes:
·1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (yo empleo Valor)
·1 ½ cucharada de café soluble
·1 ½ cucharada de licor de café
·1 cucharada de ron (o el licor que prefiráis)
·250 gr de mascarpone
·100 ml de leche entera
·75 gr de azúcar
·50 ml de nata
·1 pizca de sal
Paso a paso:
1.En un bol mezclamos el cacao, el café, el licor y el ron hasta obtener una mezcla homogénea
2.Batimos (con batidora electrica) esta mezcla con el mascarpone, la leche, el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema suave. Añadimos la nata y batimos de nuevo
3.Vertemos la crema en un bol de cristal con tapa y refrigeramos un mínimo de 4 horas
4.Pasado éste tiempo ya procedemos a mantecar, a hacer el helado ya sea de manera manual o en heladera (el paso a paso en éstepost)
5.Podemos decorar nuestro helado, a la hora de servirlo, con un poco de cacao espolvoreado.
Otra sugerencia de presentación es la de impregnar en café espresso recién hecho unos bizcochos soletilla, los situamos en el fondo de una copa y sevimos nuestro helado.
Consejos:
·Lo habitual es emplear Amaretto para elaborar el tiramisú, yo me he acostumbrado a sustituirlo por ron y así lo he hecho en esta receta, aunque podéis emplear el licor que más os guste. El toque del licor de café es fantástico.
·El contenido en alcohol de este helado no lo hace apto para los niños.
¡Besos a tutiplén!
Mmmmmmmmmmmmmm, que pintaza tan deliciosa! tienen que estar buenisimoooo
Qué tentación, para disfrutar. Un abrazo, Clara.
Me encanta el tiramisu clásico… pues figúrate el helado!! Bstos.
Julia y sus recetas.
Que helado tan rico!! no hay nada como un helado casero, te ha quedado de cine. Besos
Ohh tiramisú! me encanta! qué bueno tiene que estar!
Que delicia Lola, me encanta el tiramisú y el helado, mmm! Un besote guapa
La Caja de las Delicias
Mmmmmmmm un helado que tiene que estar delicioso!!! Solo de imaginarmelo….. mmmmmmmm que rico por dios!!! Me encanta el tiramisu y no me lo imaginaba en helado!! Que delicia!!! Un besito enorme
Que pinta tiene! ¿Estaba delicioso no?
Un besito Lola, espero verte pronto!
http://ariadnagarciabermudez.blogspot.com.es
Ficou lindo e deve ser uma verdadeira delicia.
Bj
Mmmmm, se ve delicioso, tengo que probarlo, te ha quedado genial!
Un besito enorme
Que pintaza tiene!! mmmm…
Me gusta mucho el tiramisú, es uno de los postres caseros que todavía depende dónde lo coma me sigue sorprendiendo pero no lo había probado en versión helado. Tiene que estar de muerte!
Hay que aprovechar que aún hace buen tiempo para comer helados, o no? quién dice que los helados son sólo para el verano? jaja
Un beso,
Alejandra
Oi Lola,
Linda cor do sorvete, boa consistência, sem dúvida ficou delicioso.
Beijo, bom domingo,
Vânia
Disculpa, la nata acá en México es la cosa que se forma cuando se pone a hervir la leche, hablamos de la misma?
Hola Karla! Creo que vosotros en Mexico la llamais crema batida, es esa nata liquida con un alto porcentaje de materia grasa que la hace idonea para obtener chantilly.
Un saludo!
birkenstock sandals
fitflops
canada goose uk
ed hardy clothing
cheap uggs
uggs canada
jordan pas cher
ugg boots on sale
coach factory outlet
louis vuitton outlet
20161228
cheap ray bans
saints jerseys
michael kors handbags
coach factory outlet
michael kors outlet store
nike outlet
michael kors handbags sale
ralph lauren
christian louboutin outlet
ralph lauren