Creo que este flan de manzana es el primer flan que publico en el blog, la verdad es que ya me vale! Con lo fáciles que son de preparar y lo ricos que quedan! El de hoy lleva manzana, lo que nos puede ayudar a reducir un poco la cantidad de azúcar si nos apetece.
He usado las manzanas Ambrosía, ya os he contado otras veces que son dulces (en crudo tienen una mordida crujiente que las hace irresistibles la verdad) así que son estupendas precisamente para lo que os comentaba, nos permiten rebajar la cantidad de azúcar del flan y eso que nos quitamos.
La verdad es que este blog comenzó con recetas dulces, porque me pierden y soy de las que siempre deja sitio para el postre, pero como me encanta cocinar al final os traigo ideas de cocina de todo tipo 😉 Ahora bien, mi debilidad siguen siendo los dulces y hablando de manzanas recuerdo riquísimas estas manzanas asadas con crumble de avena y requesón o una opción sin gluten con este riquísimo bizcocho con harina de castañas. Y para morirse de rica esta cheesecake de dulce de leche con manzana caramelizada.. Venga que ya paro 😉
Volviendo a la receta de hoy, hay algo que no me gusta de los flanes.. ¡¡Esperar a que enfríen!! ¡Vamos con esta sencillísima receta!
Receta de flan de manzana (6 personas):
INGREDIENTES:
- 600 ml de leche
- 2 manzanas Ambrosía
- Una ramita de canela
- 100 gr de azúcar
- 5 huevos de corral
- Caramelo
PASO A PASO:
- Precalentamos el horno a 180º y metemos una fuente con agua, el flan vamos a cocinarlo al baño maría
- Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos, las añadimos a una cazuela junto con la leche, el azúcar y la rama de canela
- Llevamos al fuego hasta que la manzana se ablande, aproximadamente 10 minutos
- Retiramos la ramita de canela y trituramos con una batidora, realmente no importa que quede algún trocito
- Batimos los huevos y añadimos la crema anterior, removemos bien
- Añadimos caramelo al molde (yo uso uno rectangular de 22 cm) y vertemos la mezcla
- Ponemos el molde en la fuente de agua (con cuidado que el agua no llegue al borde del molde para que no entre agua, con que cubra hasta la mitad del molde está bien) y horneamos 1 hora
- Una vez hecho dejamos que enfríe antes de desmoldarlo
¡Nos vemos en la próxima receta!
