Hoy te traigo un delicioso blondie con manzana, aprovechando que esta fruta está en plena temporada y que es tan rica en infinidad de recetas y, sobre todo, en postres o dulces para desayunar o merendar.
Esta es sólo la primera de una serie de recetas que voy a traeros con manzanas Ambrosía. Unas manzanas que tienen origen en Canadá, con un atractivo color rojizo y amarillo y una carne jugosa, muy aromática, crujiente, dulce… Nos han gustado tanto que han conseguido que a algunas personitas que no ven con buenos ojos la fruta, ejem, las hayan devorado!
Este bizcocho lleno de trocitos de manzana, nueces y chocolate blanco es muy tierno, se prepara muy fácilmente y aguanta perfecto varios días. Las manzanas Ambrosía, que son tan ricas, le van genial a este tipo de bizcochos, les aportan mucho sabor y humedad que al final es lo más esperado… Un interior tierno, blandito y jugoso.
RECETA BLONDIE CON MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE BLANCO (molde 33×23 cm):
INGREDIENTES:
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar integral de caña ecológico
- 3 huevos M
- Un poquito de vainilla pura
- Una cucharadita de canela
- Una cucharadita de sal
- 300 gr de harina todo uso
- 300 gr de manzanas cortadas en cubitos
- 75 gr de nueces troceadas
- 120 gr de chocolate blanco
- Para espolvorear por encima: 2 cucharadas de azúcar blanco y una cucharadita de canela
PASO A PASO:
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos un molde con mantequilla
- Batimos, con batidora de varillas, la mantequilla con el azúcar
- Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, la vainilla, la canela y la pizca de sal
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos el conjunto con una espátula
- Agregamos los cubitos de manzana, las nueces troceadas y el chocolate blanco troceado, removemos bien para que se integren los ingredientes, cuesta un poco…
- Vertemos la masa en el molde previamente engrasado, espolvoreamos con azúcar y canela, ponemos alguna nuez más para decorar
- Horneamos 40 minutos aproximadamente, cada horno es un mundo, pero cuando hayan pasado 30 minutos podemos abrir la puerta y pinchar con un palillo, si éste sale limpio es que ya está hecho
- A mitad de horneado si vemos que se nos tuesta demasiado podemos cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior
- Dejamos enfriar y podemos devorarlo cortado en cuadraditos 😉
¡Nos vemos en la próxima receta!
